青岛酿酒设备-夏张正裕源酿酒设备-酒厂酿酒设备供应商

生料酿酒要注意的问题有哪些

  1. 酿酒原料淀粉和糖分的含量---疑问的决定出酒率，家庭用酿酒设备，如大米和玉米相比当然还是大米出酒率高，但大米是粳米还是籼米玉米是白玉米还是黄玉米，是早稻还是晚稻都会影响到出酒率。

    2. 原料发酵不完全---不仅直接影响出酒率而且在蒸馏时还会造成焦锅糊锅以及淤锅现象，这些现象一旦产生不仅是出酒率的问题而是废品问题。

    3. 原料在发酵时由于密封不严外界空气大量进入发酵容器同时杂菌也随之进入，酒厂酿酒设备供应商，尤其是容器中的---菌大量繁殖而造成醪液的酸败这样会使酒变成醋。

    4. 酿酒原料在粉碎发酵蒸馏和搬运过程中必然会造成机械和人工的损失，损失大小对出酒率都有不同的影响。

小型酿酒设备选购技巧：看技术

    技术包括两个方面：设备技术和酿酒技术。设备技术属于厂家的---部分，也是品牌的---。现如今，很多厂商加大力度投入到设备的研发上面，将现在已经成熟的科学技术加入到酿酒设备中去，无论在设计方面还是新技术的使用上都力求能够提高酿酒设备的低能耗、高产出，---白酒口感的同时也要---节能。因此，在购买小型酿酒设备时，要了解清楚品牌设备的新技术有哪些，是否能够做到承诺的效果。

　　酿酒技术和设备是配套的，比如现在大行推广的生料酿酒技术，结合新式酿酒设备能够---提高出酒率，缩减酿酒步骤，节约酿酒成本。大家在购买酿酒设备的时候，厂商也会将这种酿酒技术免费教会给大家，除了生料技术外，熟料酿酒技术以及传统的古法酿酒技术也都是可以学到的，这是正规的大厂商优势所在。